|
|
Kipschnitzels Met Krieltjes En Spinazie/feta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
?450 gr. mini-krieltjes
?4 kipfilets
?1 tl geraspte citroenschil
?4 el gemalen parmezaanse kaas
?8 el paneermeel
?2 el gehakte bieslook
?2 el gehakte peterselie
?1 tl gedroogde oregano
?bloem
?2 eieren
?boter/olie
?peper & zout
?750 ml kipbouillon
?500 gr. bladspinazie (diepvries)
?2 teentjes knoflook
?100 gr. feta
?olijolie
?peper & zout
Voorbereiding:
Fruit de fijngesneden ui en de knoflook glazig in de olijfolie. Schenk er de kippenbouillon bij en breng aan de kook. Doe er nu de spinazie bij en laat op een zacht vuurtje sudderen tot de spinazie ontdooid is. Voeg er nu de verkruimde feta aan toe. Mix en kruid naar smaak bij. Laat nu op een laag vuurtje staan.
Bereidingswijze:
Vermeng het paneermeel met de verse kruiden ,de parmezaan en de citroenschil.
Kruid de kipfilet met peper en zout en wentel ze achterenvolens in de bloem, losgeklopt ei en de paneermeelmix.
Bak de gepaneerde filets 5 min. aan elke kant in boter of olie. Zet ze nu nog 10 min. in de oven op 175 graden.
Bak de krieltjes een paar minmuten in olijfolie/ boter en strooi er wat zout over.
|
|
|